鯖が高騰？

日本は海に囲まれているので、どこでも魚が新鮮で美味しいが、
福岡生まれの福岡育ちの私にとって、
特に福岡の魚は安くて美味しい。
新鮮で、種類も豊富。

お魚が大好きだったが、Oklahoma は内陸なので、魚がない。
Walmart に行っても、白身の冷凍物が数種類あるだけ。
初めは魚が食べたくて、食べたくて。
特に青魚が好きで、鰯で手こね寿司を作ったり、
鯖でゴマ鯖作ったりしていた。

今は全国に広まっているようだが、
ゴマ鯖は博多の郷土料理。
新鮮な鯖でないと、美味しくないし、
シンプルなのに、美味しくて、
ゴマ鯖だけで何杯でも食べれた。
塩サバも美味しかったな〜。
あ〜、思い出しただけでも、唾が出てきそう。

日本にいる時は一尾だけでもそんなに高い値段じゃなかったが、
今、その鯖が高騰しているそう。
価格が以前の倍になっていると聞く。

もちろんここでゴマ鯖なんてとても食べれないけれど、
日本で、美味しい脂の乗った鯖が、食卓に並ぶ回数が減ったかな？

近年、漁獲量が減っているそうだが、
異常気象で、海水温が変化し、
魚の回遊ルートが変わってきたからだ、と聞いたことがある。

それにこのご時世、漁に出ると経費もかかるだろうし、人件費も。
それらを上乗せすると、やっぱり高くなるのも当然かな。

鯖の代替商品としてニシンが売られるようになったそうだが、
あのゴマ鯖の味は出ないだろうな。

安い魚の代表の鰯も以前漁獲量が減って、
高騰したことがあったが、
今はまた安くなっているようで、
鯖もそのうちまた安くなるのでは？

そして諸物価、安定して欲しいな。