日本のマヨネーズが世界で大人気に。

アメリカに来てすぐのころ、テレビの料理番組で、
Japanese Potato Salad というのがあった。
Japanese とついているので、興味があって見てみた。

一般的な Potato Salad を作っていったが、はて、どこが Japanese なんだろう？
と思っていたら、ほとんど出来上がった状態の時に、
料理人が、やおらキューピーマヨネーズを取り出して、
「これで和えると抜群の味になる！」と言った。

え〜、たったそれだけで Japanese Salad に? と思ってびっくりしたが、
キューピーマヨネーズが、結構料理人に受けているんだな、
やっぱり日本の味は世界でも受けるんだ、となんとなく嬉しかった。

でもこの田舎では手に入らず、仕方なくアメリカのメーカーのを利用していたが、
この頃、近くの Walmart でも扱うようになって嬉しい限り。

そして日本のニュースで、今世界中で日本のマヨネーズが大人気になり、
この 10 年で輸出量が 2 倍以上になっていて、
特にキューピーマヨネーズが大人気なのだそう。

アメリカではアメリカのメーカーが、日本風味のマヨネーズを出して売れているとか。

随分前に日本で、何にでもマヨネーズをかけて食べるマヨラーが流行ったことがあったが、
その時、意外な食べ方に、ちょっと眉を顰めたくなるようなのも。
だけど今同じ現象が起こっている。
なんとスイートにマヨネーズをかけると、意外に美味しいのだそう。
原料は卵と酢と油なので、違和感はないのだが。

日本にいる時、マヨネーズを作っていたのを思い出した。
卵の黄身に酢と食料油を足して、フードプロセッサーに入れて撹拌すると簡単にでき、
酸味やなめらかさなどを調節できるし、
わさびやカレー粉、明太子などを入れたりして、色々な好みの味が作れ、
冷蔵庫で1週間くらい保つし、手作りで安心感があった。

アメリカでも色々なメーカーが出しているけれど、
アメリカのは全卵を使うそうだが、
キューピーはほとんどが卵の黄身なので、なめらかさと味が違うのだそう。

それにしても近年次々と日本の食べ物、味が気に入られて、
世界で人気となっているのは嬉しい限り。
ヘルシーで美しい、美味しい和食を好む人がもっと増えると、
私たちにとっては和食材の入手が簡単になってくるので嬉しいのだけれど。