先日の Thanksgiving Day には、お昼は教会の Free Meal に、
夜はお友達のご家族のお集まりに参加させてもらい、
たくさんのお料理を頂かせていただいた。
今まで何度か友達のお宅にお呼ばれさせてもらって、
その時、Thanksgiving Day の定番料理は、
ターキーとグリーンビーンズの煮込みだと教わったが、
そのほかにたくさんあるのを、今回知った。
それをご紹介。
まずは教会でのお料理。
教会では大勢の方が来られるので、ターキーは無理。
煮込んだ豚肉を薄切りにして。
オレンジ色のは何かと思ったら、Sweet Potato (さつまいも)。
こちらのはオレンジ色、それにマシュマロが。
Cranberry Salad と書いてあり、甘い。
横にパンケーキがあって、それにつけて食べるよう。
こちらも Cranberry Salad。
上と同じだが、作る方で違うようで。
これは甘酸っぱいゼリー。
多分 Cranberry のジュースで作ったのでは？
デザートもいろいろ。
Thanksgiving Day の定番料理ではないと思うが、
アメリカで初めての大根料理。
ベーコンで煮込んであって、よく味が染み込んで美味しかった。
友達の Daddy のお宅でのご親戚のお集まりだが、
彼女がほとんど一人で作った。
Thanksgiving Day 定番料理のTurkey、七面鳥。
普通はオープンで丸焼きだけど、彼女は 8 時間かけて煮込み、
すごく柔らかくて、味も染み込んで美味しかった。
定番料理のグリーンビーンズ。
マッシュルームスープで煮込んでフライドオニオンをかけてオーブンで焼く。
Stuffing というのだそうだが、
Turkey を焼くときに中に詰め込んだものだそうだが、
彼女は煮込んだので、別に作った。
Candied Yams (ヤム芋の砂糖煮)
教会にもあった Sweet Potato とマシュマロ。
手作りベーコン
聞くのを忘れたけど、美味しかった。
これも聞き忘れ。
パンと下にパンケーキも。
3 種類のパイを焼いてくれてた。
これだけの料理を一人で作るってすごい！と言ったら、
簡単なのばかりよ、と言っていたが、
日本と比べると、オーブン料理が多い。
この日は彼女の自宅のオーブンを 2 段と、
Daddy の家のオーブンを 2 段使っていた。
日本ではオーブン料理はあまりしないので、
これだけの種類を作るのは、ちょっと大変。
オーブン使ってとは言え、彼女はすごいな、とても真似できない。
こんな素晴らしい手料理をご馳走になって感謝！
こんな定番料理は日本のお節のようなもので、
それぞれの家庭で、受け継がれてきた作り方、味付けなど違うんだろうな。
少しずつ覚えていきたいが。
コメント