卵が最高値？

日本で今、卵が史上最高値だそうだが
日本人は特に卵が大好きなので、どこのお宅でも、卵は必需品。
ほとんどのお宅の冷蔵庫には卵があるだろう。

特にこの年末年始は卵を使うことが多い時期。
ケーキやクッキーを焼いたり、おせちにもたくさん使うし、
寒い時に食べたいおでんに卵は不可欠。

日本にいる時、年末に伊達巻きを作っては、
ご近所のお世話になっている方に配っていたので、
毎年数パック買っていた。
もう十年近く前になるが、その時は確か 1 パック 100 円台だったと思う。
それが今、400 円近くになっているというからびっくり。

自宅で使うだけでなく、
マヨネーズなど卵を使う製品もたくさんあるし、
ケーキ屋さん、丼ものやおでんを出すところなどもきっと値上げせざるを得ないだろう。
特に子供達も楽しみにしているクリスマスケーキ、今年はどれくらいになっているのやら。

卵は結構価格が安定しているので、物価の優等生、と言われているそうだが、
こうまで上がると、それも昔の話しになってしまう。

原因は鳥インフルエンザだそう。
今養鶏場が大規模化しているのに、その中の 1 羽でも鳥インフルエンザにかかると、
全部殺処分されるのだそうで、
日本では、この 2 ヶ月で約 220 万羽が殺処分されたそうだが、
元の状態に戻るのに、約 1 年かかるそうなので、
この卵の価格は、いつになったら安定するのやら。

アメリカでも確か数年前に、鳥インフルエンザで価格高騰になった時があった。
通常 18 個入り $ 2 台が、その時は確か $ 5 になったように覚えている。
と言ってもさほどでもなく、すぐに収まったが。

アメリカは広いので、どこかで鳥インフルエンザが発生しても、
他の地域から供給できるので、比較的安定価格を維持できるのでは？と思うが、
それでも毎年 5000 万羽が殺処分されているのだそう。

卵が高くなった時、アメリカでひよこを飼うのがちょっとしたブームになり、
友達と、庭で鶏を飼おうか、という話になった。
鶏は孵化してから、約 6 ヶ月で卵を産むようになるそうで、
それは良いかも、芝を食べてくれるだろうし、なんて話していたが、
でも、そこで鳥インフルエンザが発生したら、大変なことになる、ということで、
その話はすぐに頓挫。
卵は買う方が安心。