日本で住んでいた福岡では、結構世界各国の料理が食べれた。
近いので、中国韓国はもとより、アジア諸国、
そしてヨーロッパのレストランも結構あった。
知らなかっただけかもしれないが、
中近東あたりはなかったように思うし、
ペルシャ料理は食べたことがなかった。
ペルシャは今のイランで、
もちろん行ったこともない。
そして LA や NY などの大都会と違って、
Oklahoma は外国人も少ないし、海外料理のレストランも少ない。
それでアメリカに来てからも食べたことがなかったので、
初体験が楽しみだった。
行ったのは、Oklahoma City の隣町 Bethany の
友達のお勧めの“Persian Kitchen Nina’s”。
彼女は他の地で何度か食べたことがあるそうなので、
おすすめをオーダーしてもらう。
まずはハマス。
これはひよこ豆と胡麻をすりつぶし、レモン汁やオリーブオイルを混ぜ、
味付けしたものだそうで、
ペースト状になっているのを、パンにつけて食べる。
トッピングの赤い粉はカヤンペッパーらしいが、さほど辛さは感じず。
そしてオリーブの実も。
このハマス、美味しくて、違和感なく食べれ、日本人好みかもしれない。
ペルシャ料理って、スパイスいっぱいかな？と思っていたが、
さほどでもなくシンプル。
ひよこ豆で、結構簡単に作れるらしく、
スパイスもさほど使わないなら、我が家でも作れるかも。
ごまがたくさん付いたパンも美味しいが、ちょっとキレが悪い。
そしてサラダはいろいろな野菜を細かく切って、シンプルな味付け。
これも作れそう。
そしてメインは鶏肉と牛肉 2 種類を焼き鳥風にしたもの。
味付けが違い、牛肉は 2 種類なのに、全く違う味。
どれも柔らかくて美味しい。
それにライスにサフランライスをトッピング。
オーブンで焼いたトマトも美味しい。
お米が長い。
中近東あたりはアジアのお米とはまた違うな。
癖もなく美味しい。
Bethany は時々来ていたが、
この通りは初めて。
調べてみたら、この界隈、メキシコ料理は元より、
台湾、中華、エチオピア、アフガン、ホンジェラスなどのレストランがある。
ここらはいろいろな国の人たちが住んでいるのかも。
ちょっと面白そうで、ここらに来るときはいろいろ試してみようかな？
違和感なく、美味しく食べれたペルシャ料理に大満足！
コメント