1876 年に Fred Harvey が設立した Fred Harvey Company 運営の鉄道沿いのホテル&レストランチェーン。
19 世紀、鉄道の長旅で困るのが食事だった。
食堂車は無く、停車しても短時間で、食事をする時間もなかった。
Fred はほとんどの鉄道の駅近くに宿泊施設もレストランもほとんどないことに気づき、
Atchison, Topeka & Santa Fe Railway ( AT & SF ) と提携し、
実験的に Kansas の Topeka 車両基地のランチルームで操業を開始した。
評判も良く、その後次々と鉄道の駅にホテル＆レストランを建設、もしくはリースし、
レストランでは、後に有名になるウエイトレス Harvey Girls の気品ある食事とサービスで人気となった。
それだけでなく、アメリカ南西部を巡るガイド付き “インディアンディツアー” などの企画も好評だった。
1901 年 Fred の死後、子供たちと孫たちが受け継いだが、
1950 年代から車での旅が主流になり、鉄道の旅は徐々に減っていき、
それにつれ、Harvey House も徐々にクローズしていった。
そして 1968 年に Amfax Inc. 社に買収され、
2002 年からは Xanterra Parks & Resorts となった。
Fred Harvey は当時主に“Wild West”として知られていた地域に、
より高い水準のサービスと食事をもたらすことに成功した米国初のレストランチェーン創設者と信じられている。
会社は 19 世紀後半のアメリカ南西部の観光促進のリーダーでもあった。
今、ホテル＆レストランとして、残っているのは、
Santa Fe NMの “La Fonda Hotel“、Winslow AZの “La Posada Hotel”など。
Museumとなっているのは、Barstow CAの “Casa del Desiento“、Needles CA の “El Garces“、
Route 66 沿いではないが、Belen NM には “Harvey House Museum” がある。
どこもすばらしい建物なので、ぜひ立ち寄っていただきたい。
コメント