Yellow Curry

用足しに行った Tulsa で友達とランチ。
友達が選んでくれたのはエスニックレストラン KEO。
アジアチックなインテリアではなく、カジュアルな雰囲気の店内は満席。
結構人気なんだ。

メニューにはエスニックな料理がたくさんで、
中には Curry Udon とかもある。
その中で目についたのが Yellow Curry。
日本ではよく食べていたけれど、
アメリカでは Curry さえほとんど食べることもないので、食べたくなった。

日本はアジアに近いからか、アジア系のレストランがいっぱいあるし、
その中でも特に人気なのがカレーだろう。
我が家でも良く作っていたし、食べにも行ってた。
がアメリカではアジア系がすくない。
特に Oklahoma は少ない。
アジア系は辛いものが多いので、
アメリカ人はあまり好まないのかもしれないが。

ともかくアメリカで初めての Yellow Curry。
色々と選べるようになっているので、チキンと Brown Rice ( 玄米 ) をお願いした。
アメリカは量が多いので、ちょっと心配したが、
どんぶりに入ったカレーと小さめのカップに玄米ご飯でちょうど良い量。
ココナッツミルクがたっぷりで、おいしい！

忘れていた味といろいろなカレーを食べていたのを思い出した。
ドライカレーにスープカレー。
福岡にあったスリランカカレーが大好きで、よく行ってた。

そして思い出したのが、子供の頃母が作っていたカレー。
その頃はカレールーなんてなかったので、
バターを溶かし、カレー粉に小麦粉を入れ、練ってルーを作っていた。
それがすごく美味しくて、大好きだった。

やはり手間暇かければ、なんでも美味しくなる。
なんでも手に入らないここは、
ちゃんと手間暇かけてやるべきだな。